でんぷんの実験

こんにちは！
先日の理科ラボの実験は「でんぷんをたくさんかむと甘くなるのをたしかめよう！」でした。
食べものをよくかむと甘く感じるのはなぜ？という疑問から、でんぷんの変化を調べました。
コーンスターチを溶かした液に、消化酵素を含むタカジア錠を入れたものと、入れないものを用意。
そこにイソジン（ヨウ素液）を加えて、でんぷんが残っているかを色の変化で確認しました。
さらに、ブドウ糖検査紙も使って、糖ができているかもチェック。
消化酵素を入れたほうは、でんぷんが変化したためイソジンの色の変化が少なく、ブドウ糖検査紙も黄色から緑色へ。
「糖ができている！」ことを目で確かめることができました。
液の色が変わるたびに、子どもたちからは「おおっ！」と声が上がります。
目で見て、比べて、確かめる。
今回はまさに、実験らしい実験になりました🔬✨