スイートポテト入りカップケーキ

こんにちは！
先日のおやつのご紹介、スイートポテト入りカップケーキです。
茹でたサツマイモを裏ごしし、粉と砂糖を混ぜたの後に湯せんで蒸し、更に表面に卵黄を塗りオーブンで焼き色を付けるという工程で、結構丁寧に作りました。
とってもおいしくできました。