梅干

こんにちは！
6月から塩とはちみつに漬け込んでいた梅干しを、一昨日・昨日の2日間で天日干ししました☀️
「土用干し」という言葉があるように、本来は梅雨が明けた頃に干す梅干しですが、今年は忙しかったことに加えて雨の影響もあり、8月も終わり頃になってしまいました。
それでも、気温が高いので今回は2日間だけ。お日さまの力をたっぷり浴びて、ふっくらおいしい梅干しに仕上がりました✨
梅は、お取り寄せした群馬県の「おりひめ」と、ご近所の方からいただいた梅の2種類。全部で250個以上になりました。
これからさらに数か月じっくり寝かせて、味をなじませ、熟成させていきます😊
そして、チムニっ子の希望者にちょっぴり試食してもらうと、
「おいしい！」「100個食べられる！」との嬉しい感想も🤣
数か月後、さらにおいしくなった梅干しを味わうのが楽しみです🍙✨